Daging Ayam | 500 gram |
Halia | Ikut suka |
Arak | Ikut suka |
Minyak Bijan | 2 sudu makan |
Daun Kacangma | Satu paket kecil dalam 200 - 300 gram |
Garam | Secukup rasa |
Ayam dibersikan dan dipotong kecil, nak buang kulit lagi elok
Halia dikupas dan ditumbuk kemudian perah ambil airnya dan perap ayam dengan air halia
Sangrai daun kacangma, guna api kecil biar harum jangan hangus kemudian ditumbuk
Panaskan minyak bijan dan tumis halia sampai harum keperangan
Masukkan daging ayam dan daun kacangma tumbuk dan gaul sebati
Masukkan arak (optional) dan air dan biarkan ayam tadi mereneh hingga masak, makin lama makin bagus. Akhir sekali masukkan garam dan siap dihidangkan