Ayam | 500gm |
Bawang Besar (Kisar) | 1 biji |
Bawang Putih (Kisar) | 2 ulas |
Halia (Kisar) | 2 inci |
Serbuk Kari Ayam/daging | 3 sudu besar |
Kicap Lemak Manis | 1/2 cawab |
Cili Kering Kisar | 2 sudu |
Kentang (Kupas Dan Potong Baji) | 1 biji |
Lobak Merah (Dipotong) | 1 biji |
Air Asam Jawa | 1 sudu |
Tumiskan bahan kisar (bawang besar/putih dan halia) dalam kuali sehingga kekuningan, masukkan cili kering kisar tumis lagi.
Bila naik bau, masukkan serbuk kari ayam/daging tumis sehingga betul-betul kering tambah sedikit air.
Masukkan ayam dan kaup balik sehingga sebati, masukkan lobak merah dan ubi kentang, tutup kuali untuk ayam dan bahan tumis mesra lebih kurang 5 minit.
Masukkan kicap dan sedikit air asam jawa, kaup balik sehingga betul-betul masak dan empuk ayam dan lobak serta kentang.
Kecilkan api, perasakan dengan gula dan garam (gula dan garam tidak perlu banyak kerana kicap lemak manis sudah agak sesuai dengan masakan.
Biarkan merenih tutup api dan sedia untuk dihidangkan.