Ayam (Potong Kecil) | 500 gm |
Bawang Holland (Hiris) | 1 biji |
Cili Api (Ikut Tahap Kepedasan) | 5 biji |
Bawang Putih | 3 ulas |
Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
Garam | Secukup rasa |
Gula | Secukup rasa |
Pes Asam Jawa Adabi | 1/2 sudu kecil |
Sos Tiram | 2 sudu |
Minyak | Secukupnya |
Carrot (Hiris Bulat) | 1 batang |
Kacang Panjang (Potong) | 5 batang |
Air | 1 ke 1/2 cawan |
Gaul ayam dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng garing. Angkat dan toskan.
Ambil sedikit minyak goreng ayam tadi, panaskan. Tumbuk bawang putih dan cili api. Tumis hingga naik bau. Masuk 1 sk serbuk kunyit.
Bila dah garing, Masukkan air, bawang holland, carrot dan kacau hingga rata. Masukkan sos tiram dan perasa garam, gula dan pes asam jawa.
Kacau sebati hingga mendidih. Masukkan kacang panjang. Gaul sebentar dan tutup api.