Buttered Prawn With Egg Floss
Susah nam cari kedai makanan cina yang halal, jadi kita buat sendiri je, murah dan senang
Tips
Sesuai la kalau baru lepas buat pavlova tu kan banyak baki telur kuning. Jangan buang, sayang
Category
Ingredients
| 400gram | udang basah ( saiz sederhana ) |
| 150gram | butter |
| 3-5 biji | kuning telur (ikut kehendak , nak banyak floss guna banyak ) |
| 7-8 biji | cili api |
| 4-5 tangkai | daun kari ( saya suka banyak ) |
| 1 labu | bawang putih ( dicincang halus ) |
| 2 sudu | minyak masak |
| 2-3 sudu | susu segar atau susu cair |
Instructions
- 1
-
Cuci bersih udang. Jika suka buang kepala boleh juga, tapi kurangla jus manis nanti
- 2
-
Goreng udang beberapa minit ( sehingga bertukar warna daging ke oren2 sahaja ) dalam butter yang dicamput sedikit minyak masak. Angkat dan ketepikan
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 3
-
Dengan baki minyak yang sama , tumis bawang putih sehingga naik bau , masukkan cili padi yang diketuk atau dipotong ke dalam tumisan. Tambah daun kari
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 4
-
Apabila hampir garing , masukkan sedikit susu segar atau cair supaya timbul rasa lemak kuah
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 5
-
Akhir sekali, masukkan udang dan gaulkan. Jangan terlalu lama , kalau tak udang akan keras ( overcooked )
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 6
-
Untuk egg floss pula, pukul telur kuning ( tak perlu kembang, hanya sebati )
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 7
-
Dalam kuali yang baru ( seeloknya kuali melengkung ) panaskan butter dan minyak masak untuk menggoreng 'egg floss'
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 8
-
Tuangkan telur kuning dengan perlaham dan tinggi , agar floss yang terjadi halus, terapi berhati- hati jika tuang terlalu lambat, floss akan putus2
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 9
-
Cara lain ialah , tuang dlm plastic atau piping bag, gunting lubang halus dan hanya pegang tinggi dari kuali. Hasilnya cantik juga. Cubalah.
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 10
-
Dalam masa yang sama , GUNA SENDUK BULAT ( mcm senduk sup ) buat pusingan di dalam kuali untuk mengacau floss , TANPA HENTI
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
- 11
-
Angkat segera bila kesemua floss berwarna perang keemasan dan kurang berbuih di dalam minyak. Sedia untuk dihidang
0 Comment(s)No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
Recooks
Try recook this recipe and share with the owner and us
CookThisComment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment
No comment yet. Be the first.
You must login/register to comment