Back to Recipe Print

Recipe for "Puding Raja Pahang"


Tips

untuk jala mas tu nak cantik kuningnye guna telur itik, kalu takde boleh la telur ayam je, yang saya guna ni telur itik

Ingredients

Kuah Puding
Susu Cair 1 tin
Kuning Telur 4 biji
Air 1 cawan
Gula - Ikut Manis Masing2 1-2 cawan
Daun Pandan Siat2 2 helai
Esen Vanila 2 s.kecil
Kuih Pisang
Pisang Emas/lemak Manis 3 sikat
Minyak Sapi 2 sudu besar
Minyak Masak Semangkuk
Jala Emas
Kuning Telur Itik/ayam Kg/ayam Bandar 10 biji
Gula Halus 300g
Daun Pandan 5 helai
Air 4 cawan
Hiasan
Gajus, Digoreng 1 cawan
Buah Prun Kering 1 cawan
Buah Ceri Merah & Hijau, Potong 4 1 cawan

Instructions

Cara Buat Kuah Puding

1

Pukul kuning telur+gula. Masukkan susu, air & vanila.

2

Masak atas api perlahan, letak daun pandan.
Bila mendidih terus tutup api, simpan sejuk dlm peti ais.

Cara Buat Kuih Pisang

1

Panaskan minyak+minyak sapi.
Goreng pisang sebiji2 hingga keperangan, angkat & toskan

Cara Buat Jala Emas

1

Tapis dulu kuning telur & kacau sebati.
Masukkan telur dalam acuan botol roti jala/piping beg.

2

Masak air + gula + daun pandan hingga wangi hampir pekat.

3

Buang daun pandan, tinggikn sikit botol dari kuali untuk dapatkan urat jala yang halus & picitkan telur dari tepi kuali ke tengah secara bulatan

4

Biar kejap, angkat & toskan.

Hiasan & Cara Hidang

1

Susun pisang goreng
letak jala mas menutupi pisang
susun/tabur buah prun, ceri & gajus
tuang kuah sejuk, siap boleh di ngap!