Kuah Puding | |
Susu Cair | 1 tin |
Kuning Telur | 4 biji |
Air | 1 cawan |
Gula - Ikut Manis Masing2 | 1-2 cawan |
Daun Pandan Siat2 | 2 helai |
Esen Vanila | 2 s.kecil |
Kuih Pisang | |
Pisang Emas/lemak Manis | 3 sikat |
Minyak Sapi | 2 sudu besar |
Minyak Masak | Semangkuk |
Jala Emas | |
Kuning Telur Itik/ayam Kg/ayam Bandar | 10 biji |
Gula Halus | 300g |
Daun Pandan | 5 helai |
Air | 4 cawan |
Hiasan | |
Gajus, Digoreng | 1 cawan |
Buah Prun Kering | 1 cawan |
Buah Ceri Merah & Hijau, Potong 4 | 1 cawan |
Cara Buat Kuah Puding
Pukul kuning telur+gula. Masukkan susu, air & vanila.
Masak atas api perlahan, letak daun pandan.
Bila mendidih terus tutup api, simpan sejuk dlm peti ais.
Cara Buat Kuih Pisang
Panaskan minyak+minyak sapi.
Goreng pisang sebiji2 hingga keperangan, angkat & toskan
Cara Buat Jala Emas
Tapis dulu kuning telur & kacau sebati.
Masukkan telur dalam acuan botol roti jala/piping beg.
Masak air + gula + daun pandan hingga wangi hampir pekat.
Buang daun pandan, tinggikn sikit botol dari kuali untuk dapatkan urat jala yang halus & picitkan telur dari tepi kuali ke tengah secara bulatan
Biar kejap, angkat & toskan.
Hiasan & Cara Hidang
Susun pisang goreng
letak jala mas menutupi pisang
susun/tabur buah prun, ceri & gajus
tuang kuah sejuk, siap boleh di ngap!