| Daging Kiub | 10 ketul |
| Bawang Merah – Dipotong Empat | 1 biji |
| Bawang Putih – Dicincang Halus | 5 ulas |
| Lobak Merah – Dihiris | ½ batang |
| Seleri – Dihiris | 1 batang |
| Herba Thyme Segar | 3-4 batang |
| Puri Tomato | ½ cawan |
| Kulit Kayu Manis | 2-3 batang |
| Bunga Lawang | 3-4 kuntum |
| Tomato Segar – Dibuang Kulit Dan Dikisar Halus | 4 biji |
| Kentang – Dikupas Kulit Dan Dipotong Kiub | 2 biji |
| Daun Ketumbar – Dicincang Halus | ½ cawan |
| Gula Melaka | 50g |
| Lada Hitam - Dikisar | Secukup rasa |
Panaskan ketuhar pada 180°C.
Panaskan sedikit minyak cukup utk menutupi dasar mangkuk kaserol di atas api sederhana kuat.
Perangkan permukaan luar daging di dalam mangkuk kaserol untuk memastikan jus daging tidak keluar, lebih kurang 1 minit untuk setiap permukaan.
Keluarkan daging. Tambah minyak ke dlm mangkuk kaserol yg sama & tumiskan bawang merah bersama bawang putih dan daun thyme.
Apabila bawang-bawang sudah layu dan lutsinar, masukkan lobak merah, seleri, kulit kayu manis & bunga lawang. Teruskan menumis sehingga harum.
Masukkan puri tomato dan teruskan menumis sehingga pecah minyak. Kemudian, masukkan tomato segar yang dikisar halus dan gula melaka. Sambung tumis.
Masukkan kentang apabila stew mula mendidih dan biarkan merenih selama 2-3 minit (Campurkan kira-kira ½ ke 1 cawan air jika terlalu pekat).
Masukkan semula daging tadi ke dlm stew tomato dan tutup dgn kertas aluminium (foil) & tebuk 2-3 lubang kecil.
Masukkan kaserol ke dalam ketuhar dan bakar selama 30-40 minit atau sehingga daging empuk.
Taburkan daun ketumbar yang dicincang halus sebelum dihidang.