Ikan Tenggiri | 3 keping |
Bendi | 3 batang |
Tomato | 1 biji - belah 6 |
Daun Kesom | 1 genggam |
Kiub Pati Ikan Bilis | 1 biji |
Cili Kisar | 1 senduk |
Jus Asam Jawa | 1/2 camca besar pes |
Serbuk Lada Hitam | 1/2 camca kecil |
Garam & Gula | Secukup rasa |
Bahan Kisar: | |
Bawang Besar | 1 biji |
Bawang Putih | 2 ulas |
Halia | 1/2 inci |
Kunyit Hidup | 1/2 inci |
Belacan | 1/3 inci - bakar |
Cili Merah | 3 biji |
Tumis bahan kisar hingga harum, masukkan cili kisar. Kacau rata, masak hingga cili garing & naik minyak.
Masukkan jus asam jawa, kacau rata & tambah air. Biar mendidih.
Masukkan ikan tenggiri, bendi & daun kesom. Kacau & masak hingga ikan & bendi lembut.
Masukkan serbuk lada hitam, kiub pati ikan bilis, tomato & perasakan garam & gula. Biar mendidih. Hidang.