Ikan Kembung | 10 ekor |
Garam | Secukup rasa |
Air | Secukupnya |
Laksa Basah | 1 paket |
Bunga Kantan | 2 batang |
Telur Rebus | 4 biji |
Asam Keping | 5 keping |
Cili Kering Yang Telah Direbus | 10 tangkai |
Bawang Merah | 3 biji |
Bawang Putih | 3 biji |
Belacan | 3inci |
Serai | 2 batang |
Daun Kesum | 1 ikat |
Limau Kasturi | 4 biji |
Bawang Dihiris Untuk Hiasan | 1 biji |
Rebus ikan bersama 3 keping asam keping dan sedikit garam hingga empuk. kemudian asingkan isi dan tulangnya
Kisar tulang ikan bersama airnya dan tapiskan. simpan airnya untuk memasak kuah laksa
Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan dengan sedikit air hingga hancur
Didihkan air rebusan ikan bersama air tulang ikan, isi ikan, bahan kisar dan daun kesum
Kemudian masukkan bunga kantan, serai, asam keping dan garam. kacau rata. kuah siap
Hidangkan laksa yang telah dicelur bersama kuah laksa, telur rebus, timun, bawang dan limau kasturi