Back to Recipe Print

Recipe for "Laksa Penang"


Tips

makan bersama otak udang lagi sedap bertambah tambah sedap!

Ingredients

Ikan Kembung 10 ekor
Garam Secukup rasa
Air Secukupnya
Laksa Basah 1 paket
Bunga Kantan 2 batang
Telur Rebus 4 biji
Asam Keping 5 keping
Cili Kering Yang Telah Direbus 10 tangkai
Bawang Merah 3 biji
Bawang Putih 3 biji
Belacan 3inci
Serai 2 batang
Daun Kesum 1 ikat
Limau Kasturi 4 biji
Bawang Dihiris Untuk Hiasan 1 biji

Instructions

1

Rebus ikan bersama 3 keping asam keping dan sedikit garam hingga empuk. kemudian asingkan isi dan tulangnya

2

Kisar tulang ikan bersama airnya dan tapiskan. simpan airnya untuk memasak kuah laksa

3

Kisar cili kering, bawang merah, bawang putih, belacan dengan sedikit air hingga hancur

4

Didihkan air rebusan ikan bersama air tulang ikan, isi ikan, bahan kisar dan daun kesum

5

Kemudian masukkan bunga kantan, serai, asam keping dan garam. kacau rata. kuah siap

6

Hidangkan laksa yang telah dicelur bersama kuah laksa, telur rebus, timun, bawang dan limau kasturi