| Ikan Kembong | 3-4 ekor |
| Serai | 1 batang |
| Bawang Merah | 2 biji (dikisar) |
| Bawang Putih | 2 ulas (dikisar) |
| Cili Kisar | 3 sudu besar |
| Rempah Kari Ikan | 1 sudu besar |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Limau Kasturi | 2 biji (air perahan) |
| Daun Pisang | 1-2 helai (dilayurkan) |
Basuh bersih ikan, kemudian ketepikan.
Tumis bawang yang telah dikisar bersama cili kisar hingga naik bau, kemudian masukkan serai yang telah diketuk, kacau sebati
Kemudian perah limau nipis bersama rempah kari ikan, terus tumis dan tambah gula dan garam.
Keluarkan serai, dan lumurkan semua perencah tadi ke atas ikan.
Balut ikan dalam daun pisang yang telah dilayur dan diletakkan sedikit minyak.
Bakar dalam oven selama 10-20 minit.