Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Ikan Nenda "

Tips

1.Kesemua bahan-bahan tersebut boleh diadjust ikut kesesuaian.. resepi ni simple sangat .. tapi best tau..
2.boleh buat banyak kali ikut kemahuan orang nak makan .. tak lah habis sampai 1 kg ikan goreng bila nak buat sambal :)

3.ikan rebus kena sentiasa panaskan selalu lagi lama lagi sedap sebelum digoreng

Ingredients

Ikan Kembung 1 kg
Lengkuas 2 inci dihiris
Garam -
Asam Keping 12 - 15 keping
Gula Melaka 1/2 keret
Bahan-Bahan Untuk Sambal Ikan
*lada Merah 1 tangkai
*lada Hijau 1 tangkai
Bawang Merah 5 ulas dimayang
Gula Secukup rasa
Minyak Untuk Tumis -
* Nak Ganti Dengan Lada Burung Pun Boleh

Instructions

1

Sediakan untuk ikan rebus, masukkan ikan dalam periuk dan susun asam keping dan lengkuas tu secara berselang seli .

2

Ikan rebus ni kalau boleh sampai isi pejal barulah boleh digoreng.

3

Lada merah, lada hijau, bawang merah, cili api dihiris

4

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan kesemua bahan yang telah dihiris tadi

5

Bila dah naik bau dan nampak layu sikit, masukkan isi ikan goreng ( buang tulang tu ya)

6

Ketuk dengan sudip tu nak bagi ikan tu hancur sambil kacau –kacau..

7

Bila dah nampak hancur isi ikan tu , masukkan gula secukup rasa ,, garam tak payah dah sebab ikan tu dah ada masinnya..

8

Kacau lagi sebati ..kalau nak lagi garing macam kat gambar atas tu lagi sedap..