Back to Recipe Print

Recipe for "Sup Mamak Pekat Power"


Tips

Cara masak yg cepat, gunakan pressure cooker

Ingredients

Tulang + Daging 1 kg
Bwng Merah-Hiris 1 biji
Bwng Besar - Kisar 1 biji
5 Bwng Putih + 2 Inci Halia Kisar bersama
Serai - Titik 1 btg
Daun Bay 2 helai
Sup Tulang Bunjut 1 bunjut
Serbuk Kacang Dhall 2 s.besar
Serbuk Badam 2 s.besar
Rempah 4 Sekawan (Kayu Manis, Pelaga, Cengkih, Bunga Lawang) Secukupnya
Tomato Potong Baji 1 biji
Kentang Belah 4 2 biji
Daun Sup & Bawang Hiris halus
Pes Rempah Dibancuh Ngan Air Skit
Serbuk Ketumbar 1 s.besar
Rempah Kurma 1 s.besar
Serbuk Lada Hitam 1/2 s.besar
Rempah Sup Serbuk 5 s.besar / 1 peket kecik

Instructions

1

Kisar tepung kacang dhall dan serbuk badam bersama. Ketepikan.

2

Panaskn minyak, masukkn rempah 4 sekawan

3

Tumiskan bwng merah/ bwg besar, bwng putih, serai & halia smpai naik bau. Bila dh naik bau, masukkan pes rempah dan kacau sekejap.

4

Masukkan air ikut sukatan daging tulang yg direbus.
Masuk Kentang & daging tulang . Masak daging tulang hingga empuk

5

Masukkan serbuk kacang dhall dan badam utk pekatkn kuah.

6

Boleh masukkan daun bawang, daun sup, tomato di dalam sup tersebut (pilihan).
Akhir sekali masukkan garam ikut rasa masing2