| Dada Ayam | 1 keping - potong kiub |
| Cili Hijau | 1 biji - potong kasar |
| Cili Merah | 1 biji - potong kasar |
| Daun Bawang | 1 pokok - kerat pendek |
| Kiub Nenas | 1 tin |
| Bawang Putih | 1 ulas - cincang |
| Bahan Celup & Goreng: | |
| Air | 1/2 cawan |
| Tepung Gandum | 2 sudu besar |
| Tepung Jagung | 1 sudu kecil |
| Baking Soda | 1/2 sudu kecil |
| Telur | 1 biji |
| Minyak Masak | 1 sudu kecil |
| Garam | Secukup rasa |
| Bahan Sos: | |
| Sos Tomato | 1 1/2 sudu besar |
| Sos Plum | 1 sudu kecil |
| Cuka | 1/8 sudu kecil |
| Sos Lea & Perrins Worcestershire | 1/2 sudu kecil |
| Sos Tiram | 1 sudu kecil |
| Tepung Jagung | 1 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Air | 2 sudu besar |
Ayam diperap bersama kicap manis, tepung jagung & cuka selama 15 minit.
Selesai perap, celup ayam ke dalam bahan celup & goreng hingga kekuningan. Tos & ketepikan.
Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan cili merah, cili hijau & kiub nenas. Gaul rata hingga naik bau.
Masukkan bahan sos, gaul rata hingga sos pekat.
Tambah ayam yang telah digoreng, daun bawang & gaul rata. Hidang.