| Ikan Kerapu | 1 ekor |
| Garam | Secukupnya |
| Kunyit Serbuk | Secukupnya |
| Tepung Jagung | 3 sudu besar |
| Bawang Putih - Cincang | 2 biji |
| Bawang Besar - Hiris | 1 labu |
| Nenas - Potong Kiub | 100 gm |
| Cili Api | Hiris |
| Cili Kisar | 2 sudu |
| Sos Cili | 3 sudu besar |
| Sos Masam Manis | 2 sudu besar |
| Sos Ikan | 1 sudu |
| Lada Sulah | 1 sudu |
| Minyak | Secukupnya |
Panaskan minyak dalam kuali
Lumur ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung
Bila minyak dah panas, goreng ikan hingga garing, dah masak toskan minyak, bubuh dalam pinggan
Kurangkan minyak gorengan ikan td, tumis bawang putih hingga naik bau, kemudian masukkan cili kisar
Kemudian masukkan nenas, cili api dan juga bawang besar
Masukkan semua sos serta garam, kacau sebentar, terus tuang kuah sos ke atas ikan tadi.. Kemudian renjiskan lada sulah.. Siap..