| Dada Ayam | 2 keping - potong kiub |
| Chili Flakes | 2 camca besar |
| Bawang Putih | 2 ulas - cincang |
| Halia | 1 inci - cincang |
| Garam & Gula | Secukup rasa |
| Bahan Perap: | |
| Orange Marmalade | 1 camca kecil |
| Garam | 1/4 camca kecil |
| Tepung Jagung | 1/4 camca kecil |
| Lada Sulah | Secukup rasa |
| Bahan Celup: | |
| Telur | 1 biji |
| Tepung Gandum | 1/4 cawan |
| Tepung Jagung | 2 camca besar |
| Baking Powder | 1/2 camca kecil |
| Air Sejuk | 1/4 cawan |
| Minyak Masak | 1/2 camca besar |
| Garam | Secukup rasa |
| Bahan Orange Sauce: | |
| Jus Oren | 1/4 cawan |
| Kulit Oren | 1 camca kecil - cincang |
| Sos Cili | 1 camca besar |
| Kiub Pati Ayam | 1 biji |
| Kicap Manis | 1 camca besar |
| Gula Perang | 3 camca kecil |
| Gula Putih | 2 camca kecil |
| Minyak Bijan | 1/2 camca kecil |
| Cuka Epal | 1 camca kecil |
| Cuka Makan | 2 camca kecil |
| Tepung Jagung | 1 camca kecil |
Perap ayam dengan bahan perap selama 15 minit. Selepas perap, masukkan ayam ke dalam bahan celup & perap lagi selama 30 minit di dalam peti sejuk.
Selepas cukup masa, goreng ayam tersebut. Tos & ketepikan.
Tumis chili flakes, bawang putih & halia hingga naik bau.
Masukkan bahan orange sauce, gaul & biar mendidih.
Masukkan ayam yang telah digoreng, kacau rata, perasakan garam & gula, hidang.