| Daging Ayam | 350 gram |
| Cuka Putih | 1 cawan |
| Kicap Pekat | 3/4 cawan |
| Bawang Putih | 7 ulas |
| Lada Hitam | 1 - 2 sudu teh |
| Garam | Secukup rasa |
| Daun Salam | 2 helai |
| Minyak Masak | Untuk menggoreng ayam |
Bersihkan ayam. Perap ayam bersama cuka, kicap, lada hitam, bawang putih (yang ditumbuk sedikit) dan daun salam selama lebih kurang dua jam.
Panaskan sedikit minyak. Goreng ayam hingga masak dan bahagian luarnya rangup sedikit. Balik-balikkan ayam supaya gorengan sekata.
Setelah ayam masak, masukkan kuah perapan tadi dan didihkan seketika sehingga kuah memekat sedikit. Perasakan dengan garam (jika perlu).
Sedia untuk dihidangkan.