| Daging | 500 gram - hiris |
| Bawang Putih | 2 ulas - cincang |
| Bawang Besar | 1 biji - hiris |
| Cili Merah | 1 biji - hiris |
| Tepung Jagung | 3 camca besar |
| Bahan Perap: | |
| Telur | 1 biji |
| Tepung Jagung | 1/2 camca kecil |
| Lada Sulah | Secukup rasa |
| Garam | Secukup rasa |
| Bahan Beijing Sauce: | |
| Air | 4 camca besar |
| Gula | 2 camca besar |
| Sos Tomato | 1 1/2 camca besar |
| Hoisin Sauce | 3 camca besar |
| Kicap Cair | 2 camca kecil |
| Sos Tiram | 1 camca kecil |
| Sos Cili Thai | 2 camca kecil |
| Chili Flakes | 2 camca kecil |
| Minyak | 1 camca kecil |
| Cuka Apple | 1/2 camca besar |
| Cuka Hitam | 1/2 camca besar |
Perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit.
Selesai perap, sadurkan daging dengan tepung jagung hingga rata & goreng hingga daging separuh masak. Angkat & toskan. Ketepikan.
Tumis bawang besar, bawang putih & cili merah hingga naik bau & layu.
Tambah bahan Beijing sauce & daging yang telah digoreng separuh masak tadi. Kacau rata & biar mendidih.
Masak hingga kuah pekat. Hidang.