Gaulkan cutlet dengan semua bahan & perapkan sekurang-kurangnya 1 jam di dalam peti ais sebelum dipanggang.

Panggang kambing dengan api sederhana di dalam ketuhar atau pan leper.

Gliskan kambing dengan lebihan bahan perapan semasa proses memanggang supaya cutlet tidak kering.

Sos cutlet juga boleh disediakan menggunakan pan yang sama dengan hanya menambah stok rebusan daging & dipekatkan dengan bancuhan tepung jagung.

Sesuai dihidang bersama kentang putar dan sayuran kukus.