Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Cencaru Sumbat Sambal"

Tips

pes lebih sedap dan pekat jika ditumbuk guna lesung batu..

boleh juga dikisar guna pengisar kering tanpa air..

Ingredients

Ikan Cencaru 2 ekor
Cili Kering 15 tangkai
Serai 1 batang
Bawang Merah 3biji
Bawang Putih 2ulas
Pes Asam Jawa 1sudu kecil
Belacan Sebesar ibu jari
Garam Dan Kunyit 1sudu kecil
Gula 3sudu

Instructions

1

Ikan dibersihkan,dibelah belakang dan dilumur garam dan kunyit kemudian ketepikan

2

Cili kering dibelah dua dan di rwbus seketika

3

Kemudian tumbuk cili kering,bawang merah/putih,serai,pes asam jawa dan belacan guna lesung batu.

4

Masukkan garam dan gula..dan tumbuk lagi hingga lumat.

5

Sumbat kedalam perut ikan

6

Boleh digoreng atau bakar hingga masak

7

Sedia dihidang