| Ikan Kembung Hijau | 3 ekor - bersihkan, belah belakang |
| Bahan Kisar: | |
| Bawang Merah | 4 biji |
| Bawang Putih | 2 ulas |
| Serai | 2 batang |
| Buah Keras | 2 biji |
| Halia | 1 inci |
| Belacan | 1 inci |
| Biji Ketumbar | 1 camca kecil |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Bahan Lain: | |
| Kelapa Parut | 1/2 cawan |
| Pes Asam Jawa | 1/2 camca kecil + air |
| Gula | 1 camca kecil |
| Garam | 1/2 camca kecil |
| Cili Kisar | 2 camca besar |
| Daun Kunyit | 1 helai - mayang halus |
Lumur ikan dengan serbuk kunyit & garam. Ketepikan.
Satukan bahan kisar & bahan lain, gaul rata.
Sumbat bahan2 tadi di belakang badan ikan.
Bakar pada suhu 190 darjah celcius selama 20 minit. Terbalikkan ikan setiap 10 minit. Hidang.