Bersihkan ketam
Lumur bersama kunyit dan garam

Goreng ketam hingga separuh masak
Angkat, toskan

Kisar bahan yg bertanda *
Kurangkan sedikit minyak dlm kuali
Dengan menggunakan minyak lebihan menggoreng ketam, tumis bahan kisar hingga naik bau

Masukkan serai
Tumis lagi hingga pecah minyak

Masukkan air asam jawa
Masukkan gula dan garam

Masukkan ketam
Kaub balik hingga rencah sebati dengan ketam

Teruskan menggaul sehingga ketam masak