Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Masak Merah"

Tips

For the better taste i reccomend to use carnation milk. And not use coconut milk because the gravy become thicker. And do not cook the chicken too well. Because later the chicken become hard and the taste not so good.

Ingredients

Daging Ayam 1/2
Bawang Besar 5 biji
Bawang Putih 4 biji
Cili Merah 7 tangkai
Serai 1 batang
Tomato 1 biji
Daun Pandan 1 helai
Sup Tomato 1/2 tin
Tomato Puree 2 sudu besar
Daun Kari 1 tangkai
Garam 1/2 sudi besar
Gula 1 sudu besar
Serbuk Chicken Stock 2 sudu besar
Susu Carnation 5 sudu besar
4 Sekawan 1 batang dan biji
Kacang Peas 2 sudu besar

Instructions

1

Perap daging ayam dengan serbuk kunyit,serbuk kari ayam,serbuk cili,sedikit garam dan serbuk chicken stock. 1 minit perap ayam

2

Selesai perap. Panaskn minyak. Pastikn minyak betul-betul panas. Goreng ayamg sehingga bertukar kaler keemasan. Pastikan tidak terlalu masak.

3

Angkat ayam dan toskan. Jangan buang minyak. Ambil sedikit minyak daripada goreng ayam tadi dan biarkn seketika.

4

Ambil setiap satu bawang besar,bawang putih dan hiris halus.

5

Selepas itu, bawang besar,bawang putih, serai tamato, cili blend semua.

6

Panaskn minyak masukkan daun kari, 4 sekawan dan daun pandan. Kacau sampai naik bau. Selepas itu masukkan bwang yg dihiris tadi dan kacau.

7

Setelah naik bau masukkn bahan yg diblend tadi dan kacau sehingga naik bau. MAsukkn pula sup tomato,tomato puree. Kacau sehingga masak dan naik bau.

8

Selesai masukkan pula garam,gula, serbuk stock ayam. Kemudian masukkn ayam yg digoreng tadi dan kacau sehingga rata.

9

Selesai itu masukkan susu carnation dan gaul bagi rata. Dah siap angkat dan letak atas mangkuk dan hiaa dgn kacang peas.