Potong muncung udang, belah belakang dan keluarkan hitam. Tak perlu buka kulit. Bersihkan.

Campurkan udang bersama serbuk kunyit, garam dan sedikit gula. Perap seketika.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.

Masukkan udang dan goreng separuh masak.

Kemudian masukkan bawang besar dan sos tiram. Tambahkan sedikit air dan perisakan dengan garam.

Setelah mendidih, matikan api. Hidangkan.