Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Tumis Sotong Kering Bersama Ikan Bilis"

Tips

Boleh juga tumis bawang putih + bawang merah yang telah dikisar sebelum masukkan cili kisar. Saya tak berapa suka sebab nanti sambal cepat basi sebab berair.

Ingredients

Sotong Kering 5 ekor - kerat pendek, rendam
Ikan Bilis 1 genggam - rendam, goreng
Cili Kisar 2 senduk nasi
Bawang Besar 1 biji - hiris
Bawang Putih 3 ulas - hiris
Air Asam Jawa 1/2 cawan
Kicap Manis 1 camca kecil
Garam & Gula Secukup rasa

Instructions

1

Tumis bawang putih hingga harum, masukkan cili kisar. Masak hingga cili garing & naik minyak.

2

Masukkan air asam jawa, kacau rata & masak hingga cili garing lagi.

3

Masukkan ikan bilis & sotong kering, kacau rata & masak hingga sotong empuk.

4

Tambah kicap manis & tabur bawang besar. Kacau rata & perasakan gula & garam. Hidang.