Back to Recipe Print

Recipe for "Nasi Lemak Sambal Ikan Bilis"

Tips

1. Santan campur dengan garam dahulu untuk tambah rasa lemak.

2. Tambah daun pandan masa tanak nasi untuk haruman masakan.

3. Orang kampung kami makan nasi lemak dengan daging masak kicap, sayur rebus, kangkung celur untuk tambah selera.

Ingredients

Nasi Lemak
Beras Biasa 2 cawan
Santan 1 kotak (200ml)
Garam Secukup rasa
Halia 1 inci
Sambal Tumis Ikan Bilis
Ikan Bilis 1 mangkuk
Bawang Merah 1 biji
Bawang Putih 3 ulas
Belacan 1 inci
Cili Kisar 3 sudu besar
Asam Keping 2 keping
Bawang Holland 1/2 biji

Instructions

Cara masak nasi lemak

1

Basuh beras & rendam dalam 20minit.

2

Toskan beras.

3

Masukkan santan & garam ke dalam bekas beras. Boleh tambah air jika santan kurang sukatan dengan nasi.

4

Ketuk halia dan hiris 3 bahagian. Masukkan ke dalam beras. Kacau sebati.

5

Masak nasi dengan rice cooker. Selesai masak, biarkan sejuk seketika sebelum gembur.

Cara masak sambal tumis ikan bilis

1

Kisar bawang-bawang, sedikit ikan bilis & belacan.

2

Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga naik harum.

3

Masukkan cili kisar, kacau sampai pecah minyak.

4

Masukkan gula & asam keping. Biarkan masak seketika.

5

Masukkan ikan bilis & bawang holland yg telah dipotong bulat. Kacau rata, perlahankan api. Biar sampai sedikit kering.

6

Perasakan dengan garam. Tutup api. Siap. Boleh dimakan dengan nasi lemak.