Back to Recipe Print

Recipe for "Ayam Kampung Masak Lemak Cili Padi"

Tips

Selain daun kunyit, boleh juga letak bunga kantan.

Ayam kampung hendaklah direbus terlebih dahulu untuk mengelakkan ianya terlalu keras & susah dimakan.

Jika gunakan pressure cooker, ayam tidak perlu direbus terlebih dahulu.

Ingredients

Ayam Kampung 800 gram (potong kecil)
Kentang 4 biji (belah 4)
Serai 3 batang (ketuk)
Daun Kunyit 2 helai (mayang halus)
Asam Gelugor 1 keping
Santan 1 kotak + 2 kotak air
Garam & Gula Secukup rasa
Bahan Kisar
Cili Padi 30 biji
Kunyit Hidup 1 inci
Halia 1 inci
Bawang Merah 6 biji
Bawang Putih 3 ulas

Instructions

1

Masukkan ayam ke dalam periuk bersama serai & bahan kisar. Gaul rata & masak sekejap hingga ayam kecut.

2

Masukkan kentang & tuang santan + air. Masak hingga kentang empuk.

3

Masukkan asam gelugor & biar mendidih.

4

Perasakan garam & gula, masukkan daun kunyit. Biar mendidih & hidang.