Back to Recipe Print

Recipe for "Ikan Kerisi Goreng Sos Tiram"

Tips

Ikan kerisi amat mudah hancur jika digoreng dengan teknik yang salah. Pastikan minyak untuk menggoreng benar-benar panas & handle with care!

Ingredients

Ikan Kerisi 2 ekor
Bawang Merah 3 ulas -dihiris
Bawang Putih 3 ulas -dihiris
Halia 1 inci -dihiris
Cili Api 5-6 biji dihiris
Sos Tiram 2 sudu besar
Air Asam Jawa 1/2 cawan
Minyak Untuk Menggoreng Secukupnya
Garam & Gula Secukup rasa
Hiasan - Daun Sup & Lobak Merah Secukupnya -dihiris
Serbuk Kunyit Secukupnya
Taucu 1 sudu besar

Instructions

1

Bersihkan ikan & lumur dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing.

2

Keluarkan ikan. Tumis hirisan bawang merah, bawang putih, halia & cili api hingga harum.

3

Masukkan sos tiram & taucu dan dikacau seketika.

4

Masukkan air asam jawa & biarkan mendidih.

5

Perisakan dengan garam & gula untuk mendapatkan rasa sedikit masam, manis & pedas.

6

Masukkan ikan yang telah digoreng. Tabur hirisan daun sup & lobak merah. Sedia dihidangkan.