| Ikan Cencaru Besar | 1 ekor (kerat 4) |
| Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
| Garam | Secubit garam |
| Bawang Besar | 1 biji (dihiris) |
| Sos Cili | 2 sudu besar |
| Kicap | 1 sudu besar |
| Garam Dan Gula | Secukup rasa |
| Cili Kisar (Cili Kering, Bawang, Bawang Putih) | 1/2 cup |
| Air | 1/4 cup |
Basuh ikan bersih², kemudian salutkan ikan dengan serbuk kunyit dan garam.
Panaskan minyan dan goreng ikan sehingga caring. Angkat ,toskan minyak dan ketepikan.
Tumis cili kisar sehingga naik bau.
Masukkan sedikit air, sos cili, kicap, garam gula secukup rasa dan Gaul sebati.
Bila sambal dah cukup masak, masukkan ikan dan bawang besar gaul rata dan biar masak seketika. Siap!