Ikan Dory | 1 keping |
Minyak Masak | Secukupnya |
Tepung Gandum | 1 cawan |
Air | Setengah cawan |
Soda Bikarbonat | 1/2 sudu kecil |
Lada Sulah | Sedikit |
Lada Hitam | Sedikit |
Garam | Sedikit |
Serbuk Roti Panko | 1 cawan |
Daun Parsli | Sedikit |
Bawang Holland | 1 biji |
Masukkan tepung gandum, soda bikarbonat, lada hitam, lada sulah dan garam ke dalam mangkuk. Bancuh bersama air sehingga adunan jadi sederhana pekat.
Biarkan adunan tepung ini selama 10 minit.
Perasakan ikan dory dengan sedikit garam dan lada hitam.
Panaskan minyak masak secukupnya untuk masak ikan dory secara deep fried.
Campurkan serbuk roti panko dengan hirisan daun parsli dan tambahkan sedikit garam.
Celupkan isi ikan dory ke dalam adunan tepung kemudian salut dengan serbuk roti. Masak di dalam minyak yang telah panas ke dalam kuali.
Potong bawang holand menjadi gegelung. Celup ke dalam adunan tepung dan salut ke dalam serbuk roti.
Angkat isi ikan dory apabila mendapat warna keemasan dan toskan minyaknya.
Goreng gegelung bawang sehingga warna keemasan. Angkat dan toskan minyaknya.
Plating ikan dory dan gegelung bawang dengan mayonis dan cili sos. Kalau suka boleh juga letakkan hirisan lemon atau limau nipis. Siap!