Back to Recipe Print

Recipe for "Spaghetti Hailam"

Tips

1. Lebihkan kicap jika suka kuah lebih gelap.
2. Boleh tambah apa2 sayur kegemaran.
3. Lebih/kurangkan cilipadi ikut kepedasan diingini.
4. Untuk lebih menyedapkan kuah, kisar kepala & ekor udang, tapis & masukkan dlm kuah @ gunakan air ini untuk mengisar bahan kisar.
5. Kuantiti tepung jagung bergantung pada jumlah air yg dimasukkan & kepekatan diingini.

Ingredients

Spaghetti Direbus Empuk 1/2 paket
Udang Sederhana Besar 12 ekor
Isi Ayam 1/2 cawan
Bunga Kobis 1/2 mangkuk
Baby Corn 3 batang
Lobak Merah 1/2 mangkuk
Shitake Mushroom 2 kuntum
Fishcake 1 batang
Air 1 - 1.5 liter
Kicap 1 sb
Sos Tiram 3 sb
Telur 1 bj
Garam & Pak Aji Secukup rasa
Tepung Jagung 3-4sk
Bahan Kisar
Bawang Putih 5 ulas
Cilipadi Hijau 7 tangkai

Instructions

1

Potong sayur2an & ketepikan.

2

Panaskan kuali, masukkan minyak & tumis bahan kisar & masak hingga sedikit kering & pecah minyak. Masukkan air secukupnya.

3

Biarkan mendidih, masukkan kicap, sos tiram, garam & pak aji secukup rasa.

4

Masukkan ayam & cendawan shitake. Masak hingga cendawan layu.

5

Masukkan telur & kacau. Masuk semua sayuran & udang. Apabila udang bertukar warna, masukkan tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air.

6

Kacau sebati. Tutup api. Letakkan spaghetti atas pinggan & tuangkan kuah. Sedia dihidang. Hidangkan bersama cili kicap jika suka.