| Maman (Yang Telah Dijeruk Sehari) | 1 ikat |
| Ikan Rebus (Ambil Isi) | 1 ekor |
| Santan | 1.5 cawan |
| Garam | Secukupnya |
| Bawang Merah (Dihiris Nipis) | 3 ulas |
| Bawang Putih (Dihiris Nipis) | 1 ulas |
Cara jeruk maman - bersihkan & potong, masukkan dlm botol bersama sedikit nasi sejuk & sedikit garam. Biar semalaman.
Basuh maman (sekali sahaja) yg telah dijeruk & toskan.
Masukkan maman, santan dan semua bahan2 kedalam periuk kecuali garam & isi ikan
Masak atas api sederhana & kacau sentiasa utk mengelakkkan santan berketul.
Setelah mendidih masukkan isi ikan, kacau sekejap..
Masukkan garam secukupnya
(garam tak perlu banyak sbb maman tersebut telah dijeruk, takut terlebih masin).
Bila dah cukup rasa bolehlah angkat dan hidangkan .