Bersihkan udang dengan memotong janggut , tanduk dan bahagian ekor yang tajam.

Masukkan kesemua bahan kisar, santan,serai,asam jawa dan belacan ke dalam kuali besar. Masak kuahnya sehingga pekat.

Kemudian masukkan udang dan renehkan sehingga pekat dan pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

Hidang dengan nasi putih panas. Rupanya seakan percik tapi tidak sama rasa .