| Ikan Selar | 2 ekor |
| Serbuk Kunyit | 1 sudu besar |
| Garam | 1 sdt |
| Bawang Besar (Kisar) | 1 biji |
| Bawang Putih (Kisar) | 3 ulas |
| Halia (Kisar) | 1 inci |
| Serai (Kisar) | 1 batang |
| Belacan (Kisar) | 1 inci |
| Cili Padi (Kisar) | 3 biji |
| Cili Kisar | 1 sudu besar |
| Air Asam Jawa | 3 sudu besar |
| Gula & Garam | Secukup rasa |
Lumurkan serbuk kunyit & garam pada ikan. Goreng dengan minyak panas sampai garing. Tos & ketepikan.
Guna 3 sudu besar minyak baki goreng ikan, tumis hasil kisar sehingga naik bau.
Masukkan air asam jawa. Biarkan mereneh sampai mendidih.
Masukkan gula & garam sesedap rasa. Kacau sebati sampai kepekatan yang diingini.
Tutup api. Tuangkan kuah ke atas ikan. Siap.