Back to Recipe Print

Recipe for "Pari Bakar Bersambal"

Tips

Jika inginkan sambal kekal kering, bakar ikan dalam keadaan terbuka. Jika dibungkus, sambal akan menjadi berair.

Ingredients

Ikan Pari Tuka 1 ekor saiz sederhana
Daun Limau Purut - Dihiris 5 keping
Sambal
Cili Kering - Dikisar 20 tangkai
Bawang Merah - Dikisar 3 biji besar
Bawang Putih - Dikisar 10 ulas
Belacan - Dikisar Sebesar ibu jari
Air Asam Jawa 2 sudu besar
Serbuk Kari 2 sudu besar
Gula 2 sudu besar
Garam 2 sudu kecil
Serbuk Perisa Secubit

Instructions

1

Tumis bahan yang dikisar hingga garing.

2

Tambahkan air asam jawa, serbuk kari, gula, garam dan serbuk perisa.

3

Tutup api bila sambal telah sebati. Ketepikan.

4

Letakkan ikan yang telah dibersihkan di atas aluminium foil yang telah disapu sedikit minyak.

5

Tuangkan sambal yang telah disediakan dan daun limau purut yang dihiris.

6

Bakar di dalam ketuhar atau kuali ajaib hingga ikan masak.