Bahan Puff | |
Butter | 50g |
Air | 1/2cawan |
Tepung | 3/4cup |
Telur | 2-3biji |
Bahan Inti | |
Susu Full Cream | 1cup |
Tepung Jagung | 2sudu besar |
Tepung Custard | 1sudu besar |
Gula | 1/2cawan |
Bahan Lain | |
Chocolate Bar | 50g |
Cara membuat puff
Satukan butter dan air, cairkan sehingga mendidih.
Kemudian masukkan tepung, gaul sehingga adunan tidak melekat pada dinding periuk. Tutup api.
Dengan menggunakan hand mixer, putar telur 1 per 1 sehingga adunan sebati.
Masukkan adunan dalam piping bag, picit adunan bentuk puff.
Bakar puff pada suhu 230°C selama 50min. Bergantung pada oven masing². Kemudian biarkan puff sejuk sebelum masuk inti.
Cara membuat inti custard
Satukan kesemua bahan dan masak dengan api yang perlahan. Kacau tanpa henti sehingga inti pekat.
Cairkan chocolate bar dengan menggunakan kaedah double boiling.
Cara menyediakan creampuff
Isikan inti di dalam creampuff, kemudian picit sedikit chocolate ke dlm puff. Kemudian picitkan chocolate di bahagian atas puff juga.
Ulang sehingga puff habis.