Untuk Doh Tepung Bungjus | |
Tepung Beras | 1 1/2 cawan |
Santan Pekat | 6 cawan |
Garam | Secukupnya |
Daun Pandan | 2 helai |
Untuk Inti Kelapa | |
Kelapa Muda | 1/2 biji |
Gula Melaka | 2 kpg |
Air | 1 cwn |
Daun Pandan | 2 helai |
Tepung Gandum | 1 sudu besar |
Unruk Doh Pembalut | |
Tepung Pulut | 2 cawan |
Air | 160 ml |
Panaskan air bersama gula melaka dan daun pandan. Setelah gula melaka cair, masukkan kelapa muda dan tepung gandum. Masak sehingga agak kering.
Bancuhkan tepung pulut bersama air. Uli sehingga menjadi doh.
Ambil sedikit doh, bulatkan dan masukkan sedikit inti. Bulatkan semula menjadi bebola.
Masukkan tepung beras, santan,garam dan daun pandan kedalam periuk. Masak sehingga likat dengan sentiasa mengacau adunan itu.
Adunan yang masak akan kelihatan seperti berikut.
Bungkus adunan dengan meletakkan adunan tepung tadi diatas inti.
Bungkus dengan kemas . Pastikan daun pisang dipotong lebar sedikit untuk menutup tepungnya. Daun saya kurang besar .
Kukus sehingga masak .