| Kepala Ikan Merah | 1 ketul |
| Bendi | 5 - 6 biji |
| Daun Kesum | 5 tangkai |
| Bunga Kantan | 1 batang |
| Serai | 1 batang |
| Tomato | 2 biji |
| Air Asam Jawa | 1 cawan |
| Garam & Gula | 1 sudu |
| Air | 4 cawan |
| Bahan-Bahan Kisar | |
| Cili Kisar | 1 cawan |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Bawang Besar | 1 biji |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Belacan Bakar | 1 cubit |
| Air | 1/2 cawan |
Ikan dibersihkan hingga hilang hanyir terlebih dahulu dan toskan.
Kisarkan semua bahan-bahan kisar.
Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan-bahan yang telah dikisar sehingga naik bau.
Masukkan cili kisar dan kacau sehingga pecah minyak. Gunakan api sederhana.
Masukkan air sedikit demi sedikit dan biarkan mendidih.
Masukkan air asam jawa dan kepala ikan merah. Biarkan mendidih.
Masukkan tomato, bendi, bunga kantan dan daun kesum.
Perasakan dengan gula dan garam.
Masak ikut kesesuaian kepekatan kuah. Tambah air jika terlalu pekat, biarkan mendidih jika terlalu cair. Hidangkan bersama nasi panas.