Basuh ikan patin sehingga bersih dan rendam ke dalam air asam dan garam sementara menyediakan bahan yang lain

Kisarkan cili padi , bawang merah , bawang putih , kunyit hidup dan halia

Tumiskan bahan kisar tadi sehingga naik bau

Masukkan satu cawan air selepas mendidih masukkan tempoyak . Garam , gula dan ajinomoto secukup rasa

Selepas itu , masukkan ikan dan masak hingga empuk . Akhir sekali masukkan asam keping dan daun kesum sehingga layu

Siap masak dan hidangkan untuk dimakan