Ice Cream Puffs

Satukan mentega, air ,dan garam 1/4 sudu teh garam ke dalam satu periuk dan kacau sehingga mendidih.

Alihkan periuk dari dapur dan terus masukkan tepung gandum dan kacau cepat-cepat sehingga sebati.

Dengan api yang sederhana, Letakkan balik periuk atas dapur dan kacau selalu sehingga doh nampak berkilat dan kelihatan satu lapisan nipis dekat dasar periuk.

Tutup api dan Alihkan dari dapur, sejukkan sebentar dan masukkan telur sebiji dan kacau sampai sebati dan masukkan telur sebiji lagi.

Pukul sehingga doh betul -betul lembut dan berkilat. Konsistensi doh tersebut sepatutnya jatuh dengan kiraan sampai 3

Alaskan loyang dengan baking paper dan Boleh scoop dengan ice cream scoop tapi saya scoop dengan sudu

Untuk glazing, kuning telur dicampur dengan 1 sudu teh air sejuk dan sapukan ke atas permukaan cream puffs.

Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan selama 27 minit sehingga puffs kembang dan perang keemasan. Suhu oven masing - masing.

Sejukkan dan potong separuh, scoopkan ice cream dan sumbatkan ke dalam cream puffs.