| Kek Coklat | |
| Serbuk Koko* | 100g |
| Gula Pasir* | 200g |
| Susu Sejat* | 1 tin |
| Minyak Masak Sayuran* | 200g |
| Susu Pekat* | 250g |
| Telur -(Pukul Sehingga Berbuih) | 4 biji |
| Baking Powder | 1st |
| Tepung Gandum | 150g |
| Soda Bikarbonat | 1 st |
| Cream Cheese | |
| Cream Cheese | 500gm |
| Butter | 1/2 cawan |
| Gula Icing(Diayak) | 2 cawan |
| Chocolate Ganache | |
| Cooking Chocolate | 300 g |
| Whipping Cream | 200 ml |
| Mentega | 1 sudu besar |
Campurkan kesemua bhn bertanda* dan masak dengan api perlahan sehingga licin dan gula cair sepenuhnya.Tak payah sampai menggelegak/mendidih.
Satukan dengan telur yang dipukul dengan hand whisk. Gaulkan bahan2 kering & campurkan sedikit2 sambil terus dikacau dengan hand whisk.
Masukkan ke dalam tin yg di lapik & minyakkan. Bakar selama 40-45 minit bergantung pada jenis oven( atau boleh kukus).Sejukkan dan potong 3 bahagian.
Pukul cream cheese dan gula aising sehingga gebu dan lembut.Tambahkan serbuk nescafe dan gaul/pukul lagi hingga sebati
Masukkan 1/2 adunan dalam piping bag dan simpan dalam peti sejuk selama 15 minit sebelum guna
Didihkan whipping cream dan matikan api. Masukkan coklat yang dipotong kecil2, kacau hingga larut. Masukkan mentega.
Untuk dibuat layer, sebaiknya simpan semalaman sampai ia menjadi pekat.
Untuk dibuat frosting, boleh dibuat sebaik-baik kek sudah sedia disaluti cream cheese dan di simpan dalam peti sejuk dalam 1/2 jam.
Untuk kek ni memerlukan lebih dari 1 adunan ganache
Untuk cara menghias kek boleh rujuk pada link ini: http://airtanganku.blogspot.com/2012/06/russian-black-and-white-cake.html#.VaFER_mqqkq