Minyak Masak | Secukupnya |
Bawang Kisar (Bawang Merah & Putih) | 2 senduk kecil |
Cili Giling | 3-4 senduk kecil |
Serbuk Kari Ikan | 1 bungkus |
Air | 3-4 cawan |
Ikan Pari | 5-6 tongkol |
Santan Pekat | 3-4 cawan |
Asam Keping | 1 keping |
Garam Kasar | Secukup rasa |
Daun Kaduk | 4-5 helai |
Panaskan minyak dan tumiskan bawang kisar, cili giling dan serbuk kari ikan hingga pecah minyak.
Masukkan air dan ikan pari.
Kacau seketika dan tutup periuk.
Setelah air hampir kering, masukkan santan, asam keping dan garam kasar.
Kacau dan tunggu beberapa minit hingga gulai bertukar menjadi merah.
Masukkan daun kaduk dan masak hingga ianya layu.
Angkat dan hidangkan.