Back to Recipe Print

Recipe for "Sambal Terung Ceweng Ikan Bilis"


Tips

boleh juga gantikan terung ceweng dengan terung biasa
masukkan air batu (air yang diletakkan dalam lesung penumbuk setelah bahan ditumbuk)

Ingredients

Terung Ceweng 1/2 mangkuk
Ikan Bilis 100 gram
Cili Kering 10 tangkai
Bawang Merah 1 labu
Bawang Putih 1 ulas
Garam/gula Secukup rasa
Asam Jawa (Paste) Satu sudu teh

Instructions

1

Terung ceweng dan bili digoreng berasaingan dan diangkat

2

Cili kering dibuang biji dibasuh sikit dan ditumbuk bersama bawang butih dan bawang merah

3

Tumis bahan yang ditumbuk, masukkan air batu (air yang diletakkan dalam lesung penumbuk setelah bahan ditumbuk), masak sehingga hilang bau cili

4

Masukkan garam dan gula secukup rasa, masukkan paste asam jawa, masukkan air, masak sehingga kering dan masukkan terung ceweng dan ikan bilis, siap