Terung Ceweng | 1/2 mangkuk |
Ikan Bilis | 100 gram |
Cili Kering | 10 tangkai |
Bawang Merah | 1 labu |
Bawang Putih | 1 ulas |
Garam/gula | Secukup rasa |
Asam Jawa (Paste) | Satu sudu teh |
Terung ceweng dan bili digoreng berasaingan dan diangkat
Cili kering dibuang biji dibasuh sikit dan ditumbuk bersama bawang butih dan bawang merah
Tumis bahan yang ditumbuk, masukkan air batu (air yang diletakkan dalam lesung penumbuk setelah bahan ditumbuk), masak sehingga hilang bau cili
Masukkan garam dan gula secukup rasa, masukkan paste asam jawa, masukkan air, masak sehingga kering dan masukkan terung ceweng dan ikan bilis, siap