| Bahan Tumbuk | |
| Bawang Putih | 3 ulas |
| Bawang Merah | 3 biji |
| Kunyit Hidup | 1 inci |
| Halia | 1 inci |
| Ketumbar | 2 sudu besar |
| Jintan Putih | 1 sudu besar |
| Lada Kering | 3 sudu besar |
| Serai Dititik | 3 batang |
| Kerisek | 2 sudu besar |
| Santan Pekat | 2 mangkuk |
| Daun Kunyit Dihiris Halus | 3 helai |
| Air Asam Jawa | Sedikit |
| Daging Batang Pinang | 1 kg |
| Garam, Gula, Ajinomoto | Secukup rasa |
Mula-mula panaskan minyak. tumis bahan-bahan tumbuk serta lada kering
Masukkan serai dan daun kunyit. kalau sudah garing masukkn asam jawa , diikuti santan. kacau jangan bagi pecah minyak
Masukkan daging. Apabila sudah pekat, masukkan garam dan gula
Kalau santan tinggal separuh masukkan kerisek. kacau lagi sampai pekat
Biar sampai santan kering dan daging sebati ngan rempah2nya dan empuk