Back to Recipe Print

Recipe for "Sup Merah Daging Kambing"


Tips

1. Untuk masak daging lembu/kambing/ tulang/ ekor etc, hendaklah merebus sehingga empuk paling lama 45 minit untuk daging dan juga tulang.

2. Jika ekor lembu saya pernah rebus sehingga dua jam untuk dapatkan keempukan dagingnya.

Ingredients

Daging Kambing Potong cube jadi 6 ketul
Bawang Merah 3 biji
Black Pepper 2 sudu teh kecil
Sos Tomato 6 sudu besar makan
Sos Tiram 4 sudu besar makan
Daun Celery Anggaran 3 sudu kecil setelah daun celery dipotong halus
4 Serangkai Bahan Penumis Setiap bahan penumis ambil satu per satu
Kiub Ayam 1 kiub
Bahan Blend
Cili Kering 12 tangkai
Bawang Besar 1 biji
Bawang Putih 2 ulas
Halia 1/2 inci

Instructions

1

Rebus daging kambing sehingga empuk dan tidak liat dalam 30 minit.

2

Sementara menunggu daging kambing empuk, siapkan bahan blend dan juga hiris bawang merah, hirisan daun celery

3

Apabila masa hampir 30 minit merebus daging kambing, tumis bahan 4 serangkai seperti kayu penumis, bunga lawang dll.

4

Setelah itu masukkan horosan bawang merahdan tumis sehingga layu kemudian asukkan bahan blend. Tumis sehingga naik minyak. Masukkan 2 gelas air.

5

Setelah itu masukkan daging kambing dan sedikit air rebusan dalam 1/2 senduk. Masukkan juga kiub ayam, sos tiram, sos tomato dan black pepper.

6

Akhir sekali masukkan daun celery, Masak sehingga mendidih dan boleh la dihidangkan.