Base Kek | |
Biskut Peanut Butter | 60g |
Nestum | 1/2 cwn |
Oat Segera | 1/2 cwn |
Butter Cair | 60g |
Kek | |
Creamcheese | 250g |
Non Dairy Whipping Cream | 250g |
Gula Castor | 1/8 cwn |
Isi Durian Musang King | 400g |
Gelatin Powder | 1 sdb |
Air | 3sdb |
Cara menyediakan base kek
Hancurkan biskut bersama krimnya hingga 90% hancur. Gaulkan bersama oat dan nestum
Masukkan butter cair kedalam campuran biskut tadi. Gaul rata sehingga boleh dikepal. Tambah lagi sedikit butter jika perlu
Lapik loyang jika perlu. Tuangkan campuran tadi kedalam loyang berukuran 7". Tekan dan padatkan
Bakar 5-6min suhu 170-180' . Sejukkan sebelum dimasukkan kedalam petisejuk
Cara menyediakan kek
Rendam gelatin bersama air hingga kembang. Gunakan mangkuk seramik. Kira2 10minit
Didihkan air dalam periuk atau kuali kecil. Rendamkan mangkuk berisi gelatin tadi,kacau hingga campuran larut dan cair.
Ketepikan. Biar sejuk
Pukul non dairy whipping cream atau freshcream hingga kembang, ketepikan
Gunakan mangkuk lain, whisk tidak perlu dicuci.
Pukul creamcheese hingga kembang
Masukkan gelatin tadi kedalam creamcheese dan pukul lagi hingga rata.
Kemudian masukkan isi durian yang telah dilecek dan juga esen durian jika suka. Pukul menggunakan mixer hingga sebati
Akhir sekali, masukkan whipping cream/fresh cream tadi. Pukul lagi hingga betul2 rata
Sendukkan kedalam loyang yang berisi base kek tadi.
Tutup/balut loyang dengan cling wrap atau aluminium foil.
Sejukkan didalam peti sejuk sekurang kurangnya 4jam sebelum dipotong
Potong kek menggunakan pisau yang telah direndam seketika dalam air panas untuk dapatkan potongan yang bersih
*pastikan air dilap ya