Back to Recipe Print

Recipe for "Pajeri Terung"

Tips

Boleh guna terung bulat atau terung panjang :)

Ingredients

Terung - Potong Ikut Bentuk Kesukaan 4 biji
Minyak Secukupnya
Cili Giling 1/2 cawan
Pes Kari 1/3 cawan
Udang Kering - Dikisar 2 tbsp
Bawang Merah - Dikisar 2biji
Bawang Putih - Dikisar 3 ulas
Kayu Manis 1 batang
Buah Pelaga 3pcs
Bunga Lawang 2 biji
Kerisik 2 tbsp
Santan 1 cawan
Gula Dan Garam Secukupnya

Instructions

1

Gula dan garam secukupnya. Goreng terung hingga layu. Jangan terlampau masak. Toskan.

2

Panaskan sedikit minyak. Masukkan cili boh, bawang putih, bawang merah, kayu manis, biji pelaga dan bunga lawang. Tumis hingga pecah minyak.

3

Masukkan pes kari dan Udang kering. Masak hingga naik bau dan kemudian masukkan santan dan kerisik.

4

Masak hingga mendidih dan masukkan gula, garam dan terung goreng tadi. Gaul Sebentar dan angkat.