Tepung Beras | 100 gm |
Tepung Jagung | 100 gm |
Santan | 500 ml + 1250 ml air |
Daun Pandan | 4 helai (disimpul) |
Gula Melaka / Gula Kabung | 500 gm |
Gula Pasir | 1/4 cawan |
Gula Perang | 250 gm |
Garam | 1 sk |
Masak sirap gula melaka
Gula melaka/gula kabung, gula pasir, gula perang, air (1liter) dan daun pandan dimasak atas api perlahan. Tapis dan ketepikan
Masak som-som
Satukan tepung beras, tepung jagung dan garam. Ayak di dalam periuk.
Masukkan santan yang telah disatukan bersama air dan kacau sebati.
Masak di atas api perlahan hingga pekat dan berkilat (hingga adunan meletup). Guna api yang perlahan dan sentiasalah dikacau.
Bila sudah masak, tuang dalam loyang atau acuan dan sejukkan. Sedap dimakan ketika sejuk.