Spaghetti Pasta | 1 bungkus |
Rempah Kari Ikan Babas | 3/4 cawan |
Cili Kering Kisar | 1/2 cawan |
Kerisik | 1/2 cawan |
Santan Pekat | 2 cawan |
Bahan Kisar | |
Serai | 5 batang |
Halia | 2 inci |
Lengkuas | 2 inci |
Bawang Besar | 1 biji |
Bahan Sampingan(Ulam) | |
Bunga Kantan | 1 batang |
Daun Kesum | 5 helai |
Daun Sup | Seberapa banyak yang di suka |
Bahan Utama | |
Ikan Kembung/sardin/senangin | 5 ekor |
Rebus ikan kembung dengan asam keping. Selepas rebus, mula lah mencarik2 isi ikan sehingga hancur. Tulang buang okay. Ketepikan.
Panaskan minyak, tumis semua bahan kisar sehingga naik bau. Masukkan rempah kari, goreng dengan cepat sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan cili kering, tumis sekejap. Masukkan ikan kembung & santan pekat. Lebih pekat kuah lebih sedap. Selepas 5 minit, masukkan kerisik.
Masak sebentar, sebelum masukkan bunga kantan dan daun kesum. Perasakan dengan garam dan gula.
Selesai. Boleh lah dihidangkan bersama spaghetti, telur rebus, limau kasturi dan daun sup.