Bahan Kuah | |
Ayam Bahagian Dada | 2 ketul |
Cili Kering | Segenggam |
Cendawan Shitake | 1 mangkuk |
Halia Ketuk Kasar | 2 inci |
Bawang Putih Cincang | 6 ulas |
Sos Tiram | 2 sudu |
Kicap Pekat | 2 sudu |
Air | 1.5 liter |
Garam | Secukup rasa |
Kiub Pati Ayam | 1 ketul |
Tepung Jagung | 2 sudu |
Bahan Hot Plate | |
Yee Mee | Sepeket |
Lobak Merah | Setengah biji |
Kobis | Semangkuk |
Telur | 4 biji |
Tumis bawang putih yang telah dicincang dengan halia hingga naik bau. masukkan cili kering yang dipotong kecil.
Apabila cili dah sedikit garing, masukkan pula ayam. biarkan mereneh. masukkan cendawan.
Tambahkan kiub ayam, sos tiram, kicap pekat dan air. biarkan kuah mereneh.
Bancuh tepung jagung dengan sedikit air dan masukkan ke dalam kuah. kuah akan menjadi pekat.
Siram yee mee dan sayur2 dengan air panas. biarkan lembut. toskan air panas tadi dan siram bawah air paip seketika untuk menghentikan proses memasak.
Yee mee hot pot
Panaskan kuali. pastikan kuali benar2 panas. tuang sedikit kuah.
Masukkan yee mee dan sayur. tuangkan sedikit lagi kuah bersama lauk. pecahkan telur.
Sedia dihidang apabila telur separuh masak.
Ulang no 1 hingga 3 untuk hidangan yg lain