| Untuk Menyediakan Lempeng | |
| Tepung Gandum | 200 g |
| Santan | 200 ml |
| Air | 300 ml |
| Garam | 1/2 cmt |
| Untuk Menyediakan Sambal Sardin | |
| Sardin | 1 tin kecil |
| Bawang Besar | 1/2 biji |
| Bawang Putih | 1 biji |
| Halia | 1 cm |
| Cili Kisar | 1 senduk |
| Air Asam Jawa | 1 cawan |
| Garam | Secukup rasa |
| Gula | 1 cmt |
Campurkan santan, air & garam & kacau rata.
Tuang bancuhan kepada tepung sedikit demi sedikit sambil dipukul menggunakan whisk supaya tidak bergentel.
Biarkan adunan selama 15 - 30 minit.
Panaskan sedikit minyak di dalam kuali leper.
Tuangkan 1 senduk adunan dan pusingkan kuali leper hingga adunan merebak rata & nipis.
Terbalikkan lempeng apabila semua adunan berubah warna.
Pastikan kedua-dua bahagian masak barulah diangkat. Ulang hingga semua adunan habis.
Tumbuk bawang besar, bawang putih & halia.
Tumis bahan tumbuk hingga wangi, masukkan cili kisar & masak hingga garing.
Masukkan gula, kacau sebentar & masukkan air asam.
Masukkan sardin & garam. Sedia dihidang bersama lempeng.