Mihun direndam dengan air sejuk hingga lembut, toskan.

Udang dibersihkan, dibuang kepala & kulit, tinggalkan bahagian ekor. Kepala & kulit udang tadi direbus untuk mendapatkan air rebusan.

Bawang besar & bawang putih dikisar.

Tumis bahan kisar & cili hingga garing.

Masukkan udang, gaul hingga separuh masak.

Masukkan air rebusan udang & biarkan mendidih sebentar. Masukkan sayuran & garam.

Akhir sekali masukkan mihun & gaul rata.

Sesuai dihidang dengan hirisan telur dadar & daun sup.